Descripción

TAPAS

• Ajoblanco y atún
• Cebiche de bacalao con salsa romescu
• Chips rústicas de patata
• Ensaladilla a mi manera

CÓCTELES

• Royal Devil
• Sour de naranja y fresa (Con o sin alcohol)

LISTA DE LA COMPRA

(Ingredientes para 2 personas)

Te recomendamos encarecidamente tener los ingredientes y utensilios a mano cuando comience la experiencia online del vermut.

EL TRUCO DEL ALMENDRUCO: recomendamos realizar la compra en las tiendas de frutas y verduras, ultramarinos o pescaderías de barrio que tengas cerca. Además de apoyar al pequeño comercio podrás comprar únicamente lo que necesitas (y no paquetes grandes) para no desperdiciar alimentos y porque es la opción más económica.

Ingredientes para las tapas

• Lomo bacalao – 250 gr (puede ser congelado y pueden ser varios trozos)
• Atún rojo – 150-200 gr (ídem, puedes comprarlo congelado)

* Si vas a trabajar con productos congelados, por favor acuérdate de tenerlos bien descongelados cuando comience el taller, sin que escurra agua.

• 2 limones ó 3 limas
• Tomates maduros – 2 u
• Zanahoria medianas – 2 u
• Patatas nuevas medianas – 2 u
• Ajo – 1 diente
• Opcional: Cebolleta fresca pequeña – 1 u

• Almendras crudas – 100 g
• Opcional: Avellanas – 30 g

• Aceitunas sin hueso – 100 g
• Opcional: Pepinillos pequeños – 4 ó 5 u
• Bonito en aceite – 150 g
• Anchoa en aceite – 5 ó 6 u

• 1 huevo
• Agua – 250 ml
• Pan (si es del día anterior, mejor) – 2 rebanadas de aprox de 1,5 cm de grosor cada una.

• AOVE
• Vinagre – 2 cucharadas
• Sal
• Pimienta negra
• Ñora – 1 u (la encuentras en cualquier ultramarinos o supermercado, normalmente en especias)
• Pimentón picante o dulce (el que tengas en casa) – una cucharada
• Opcional: Guindilla – 1 u
• 1 chorrito del agua de la bolsa o lata de las aceitunas gordal (o manzanilla)
• 1 chorrito de aceite de anchoa de la propia lata
• 1 chorrito del aceite de atún de la propia lata
• 150 ml de aceite de girasol

* Pon la ñora en remojo mínimo 4 horas antes para hidratarla.

Ingredientes para los cócteles

Royal Devil 

• Vermut rojo – 50 ml
• Zumo de tomate – 60 ml  (NO puré de tomate) Se pueden triturar los tomates en casa y colarlos.
• Zumo de limón – 15 ml (1/2 limón)
• Apio – 1 rama (sana, que esté bonita)
• Opcional: Salsa Perrins
• Opcional: Pimienta cajún
• 2 cubitos de hielo
• Sal y pimienta negra

Sour de naranja y fresa (puedes optar por hacerlo con o sin alcohol)

• Mandarina (o naranja) – 1 u
• Fresas – 2 u
• Azúcar líquido – 15 ml ( se puede usar azúcar normal)
• Zumo de limón – 15ml (1/2 limón)
• Agua con gas – medio vaso
• Opcional: Gin, vodka o ron – 30ml
• Ramita de hierbabuena – 1 u
• Hielo picado

UTENSILIOS Y MATERIALES

Para las tapas

• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Opcional: Pelador
• Batidora
• Vaso o jarra de batidora
• Sartén
• Bowls medianos – 4 u

Para los cócteles

• Vaso grande (para mezclar)
• Vaso de chupito o similar (para medir cantidades)
• Copa de cóctel, de martini (o lo que tengas para el cóctel y decorarlo)

¿CÓMO HAREMOS LA EXPERIENCIA VERMUT ONLINE?

Necesitarás conexión a Internet, la app de Zoom o Jitsi Meet y la cámara web del dispositivo que utilices para conectarte (smartphone, tablet u ordenador). Es importante que enciendas tu cámara durante el taller para que podamos ver tu progreso con la receta y también para que puedas aprender y disfrutar de la compañía del resto de participantes.

El día antes del evento te enviaremos un enlace del taller por correo electrónico. Si no lo recibes, por favor escríbenos a hola@followthefolk.com

Ten en cuenta que, para preservar la intimidad del evento, podemos dar la bienvenida a 1 persona por cada entrada comprada para el evento digital. Tendremos un máximo de 8 invitadxs por evento digital.

Te recomendamos reservar tus entradas con antelación. Para cualquier otra pregunta sobre el evento, por favor envíanos un email a hola@followthefolk.com